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Folgt geniesserinnen.de auf Instagram! 25.02.2023 Orientalische TeekulturEin Zeichen der GastfreundschaftThé à la menthe, grüner Tee mit Nana-Minze (manchmal kommt auch etwas Kardamom oder Ingwer hinzu), ist in nordafrikanischen Ländern wie Marokko, Algerien, Tunesien und Mauretanien das Nationalgetränk. Als Inbegriff der orientalischen Gastfreundschaft ist das Anbieten dieses zuckersüßen Tees ein wichtiges soziales Ritual sowie Ausdruck von Wärme und Herzlichkeit. Nicht nur beim Zusammentreffen von Familie und Freunden, in allen Lebensbereichen lädt man die Gäste zum Tee ein. Traditionell ist die Teezubereitung Aufgabe der Männer.
Angenehme Atmosphäre im SoukAuch in marokkanischen oder tunesischen Souks kommt es oft vor, dass Händler als Zeichen der Gastfreundschaft ein Glas Tee anbieten. Es gilt übrigens als unhöflich oder gar beleidigend, diese Einladung auszuschlagen. Der für den europäischen Geschmack etwas zu süß erscheinende Tee sollte gerne angenommen werden, denn diese Süße gehört einfach dazu und ist für den orientalischen Gaumen ein Genuss. Das gemeinsame Teetrinken schafft zugleich eine angenehme Atmosphäre und regt zum Small-Talk an. Erst im Anschluss werden Geschäfte oder Preise ausgehandelt. Bei der Ankunft in einem Hotel ist es im Orient ebenso üblich, die Gäste des Hauses mit Tee und Gebäck in der Lobby zu begrüßen und willkommen zu heißen.
Orientalische TeezeremonieDer Gastgeber serviert den Tee in einer orientalischen Kanne auf einem Tablett mit bunten Teegläsern. Zur Teezeremonie gehört, dass der Tee vor den Augen der Gäste mehrmals im hohen Bogen von der Kanne in ein Glas gefüllt und mehrfach wieder zurückgegossen wird. Auf diese Weise wird dem Getränk Sauerstoff zugefügt und der Tee kann seinen einzigartigen Geschmack entfalten. Erst wenn sich auf dem Tee eine Schaumkrone gebildet hat, ist er servierfertig.
Tee als SeelentrösterUnd auch in der kalten Jahreszeit ist orientalischer Tee, serviert in wunderschönen Teegläsern, eine willkommene Abwechslung zum Kaffee. Der Tee wärmt dann nicht nur, er tröstet auch die Seele. Es besteht allerdings die Gefahr, dass die Sehnsucht nach einer Reise in den Orient erwacht …
Fotos: Oriental Flair / Annette Sauer
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