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Ihr lieben Geniesserinnen, wie wäre es denn einmal mit einem leckeren Lasagne-Rezept? Gemeinsam mit Barilla haben wir da etwas für Euch: Pastasalat mit Penne Rigate Integrale mit Pesto Barilla Rustico Pommodori Secchi, Aubergine und veganem Käse.

Pastasalat mit Penne Rigate Integrale mit Pesto Barilla Rustico Pommodori Secchi, Aubergine und veganem Käse

Zutaten für 4 Personen

• 400 g Penne Rigate Integrale
• 200 g Aubergine
• 100 g veganes Ersatzprodukt Käse nach Wahl
• 1 Glas PESTO Barilla Rustico Pomodori Secchi
• Natives Olivenöl extra
• Basilikum

Zubereitung

1. Barilla Penne Rigate Integrale in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.
2. Die Barilla Penne Rigate Integrale mit etwas Olivenöl beträufeln und abkühlen lassen.
3. Währenddessen die Aubergine in Würfel schneiden, mit etwas Salz in ein Sieb geben und für 15–30 Minuten ruhen lassen. Die Aubergine verliert Wasser, das etwas bitter ist.
4. Die Auberginenwürfel abtrocknen und anbraten. Anschließend zur Seite nehmen.
5. Sobald die Barilla Penne Rigate Integrale kalt sind, mit dem PESTO Barilla Rustico Pomodori Secchi, den veganen Käsewürfeln nach Wahl und den gegrillten Auberginenwürfeln vermischen und mit frischem Basilikum servieren.

Barilla ist ein italienische Familienunternehmen, das von den Brüdern Guido, Luca und Paolo Barilla geleitet wird. Gegründet wurde das Unternehmen von ihrem Urgroßvater Pietro Barilla 1877. Heute ist Barilla in Italien und in der ganzen Welt bekannt mit Marken wie z.B. Barilla, Mulino Bianco, Back to Nature, Pan di Stelle, Harrys, Pavesi, Wasa, Filiz, Yemina, Misko, Voiello, First, Catelli, Lancia und Splendor.

_{Rezept und Foto: Barilla}

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