Fußball-Partysonne (Rezept)

Liebe Geniesserin­nen, zur anste­hen­den Fußball-WM steigt vielerorts die Vor­freude auf gemein­same Spieleabende und gesel­lige Fußball-Par­tys. Passend dazu haben wir für Euch ein Rezept der Schapfen­Müh­le für eine „Fußball-Par­tysonne“ – ide­al zum Teilen, Snack­en und Mit­fiebern.

Das Rezept kom­biniert Genuss mit unkom­pliziert­er Zubere­itung und set­zt auf das Weizen­mehl Type 1050 der Schapfen­Müh­le, das mit seinem kräftigeren Charak­ter beson­ders gut zu herzhaften Back­ideen passt.

Fußball-Partysonne

Zutat­en für den Teig:

• 550 g Schapfen­Müh­le Weizen­mehl Type 1050
• 21 g Hefe, frisch (ca. ½ Wür­fel)
• 1 Prise Zuck­er
• 250 g But­ter­milch
• 150 g Crème légère
• 10 g Salz

Zutat­en für das Top­ping:

• Milch
• Sesam, schwarz
• Sesam, weiß

Zubere­itung:

1. Mehl in eine Rührschüs­sel geben und zer­bröck­elte Hefe hinzufü­gen.
2. Die restlichen Zutat­en dazugeben und diese mit dem Han­drührg­erät (Knethak­en) kurz auf niedrig­ster Stufe ver­mis­chen.
3. Danach auf mit­tlerer Stufe ca. 5 Minuten zu einem glat­ten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 60 Minuten gehen lassen.
4. Back­blech mit Back­pa­pi­er bele­gen und bspw. einen Spring­form­rand darauf platzieren.
5. Back­ofen auf 180 °C (Ober-/Un­ter­hitze) vorheizen.
6. Arbeits­fläche bemehlen und den Teig darauf kurz durchkneten. Teig in 16 gle­ich große Stücke teilen, zu Kugeln for­men und diese mit Milch bepin­seln.
7. 6 Kugeln in schwarzem Sesam und 10 Kugeln in weißem Sesam wälzen. Die erste in schwarzem Sesam gewälzte Teigkugel in die Mitte des Spring­form­rands auf das Back­blech leg­en.
8. Um diese herum 5 in hellem Sesam gewälzte Teigkugeln anord­nen. Zwis­chen jedem Teigstück sollte ca. 0,5 cm Platz gelassen wer­den, da der Teig noch aufge­ht.
9. In der 3. Rei­he abwech­sel­nd eine schwarze und eine helle Kugel aneinan­der­legen.
10. Die ent­standene Fußball-Par­tysonne abdeck­en und weit­ere 30 Minuten gehen lassen.
11. Fußball-Par­tysonne im vorge­heizten Ofen auf der mit­tleren Schiene ca. 25 Minuten back­en, bis die Brötchen gold­braun sind.
12. Danach auf einem Git­ter abkühlen lassen.

Zubere­itungszeit: ca. 20 Minuten

Gehzeit: ca. 90 Minuten

Backzeit: ca. 25 Minuten

Unser Tipp: Jed­er Back­ofen ist anders. Bitte passe die indi­vidu­ell benötigte Backzeit und Tem­per­atur gegebe­nen­falls entsprechend an. Und keine Sorge — da kann nicht viel schiefge­hen!

_{Rezept und Foto: Schapfen­müh­le}