Gemüse, Kartoffelprodukte und Pizza sind die beliebtesten Tiefkühlprodukte Deutschlands

70 Jahre Tiefkühlkost in Deutschland

Algenkroket­ten, Tiefkühlpiz­za aus dem Air­fry­er, High Pro­tein Cheese Sticks, Pret­zel Bites, Ananas-Gyoza – die Tiefkühlbranche über­rascht in diesem Herb­st in Köln mit Pro­duk­tin­no­va­tio­nen aus aller Welt, die so ungewöhn­lich sind wie nie zuvor. Anlass war die Weltleitmesse Anu­ga, die Köln Anfang Okto­ber 2025 erneut in den inter­na­tionalen Hotspot für Lebens­mit­telin­no­va­tio­nen ver­wan­delte.

Das Deutsche Tiefküh­lin­sti­tut e. V. (dti) feiert dort als Part­ner der Fachmesse Anu­ga Frozen Food, eine von zehn Fachmessen der Anu­ga und größte Tiefkühl-Messe der Welt, mit einem Mess­e­s­tand und einem Event­pro­gramm für die Fachbe­such­er „70 Jahre Tiefküh­lkost in Deutsch­land“: Vor 70 Jahren, 1955, wur­den auf der Anu­ga in Köln die ersten Tiefkühl­pro­duk­te für den deutschen Lebens­mit­tel­han­del vorgestellt – der Beginn ein­er einzi­gar­ti­gen Erfol­gs­geschichte.

Lag der durch­schnit­tliche Ver­brauch 1960 noch bei 800 Gramm pro Kopf und Jahr, sind es laut dti-Absatzs­ta­tis­tik heute 50 Kilo­gramm Tiefküh­lkost, die jed­er Men­sch in Deutsch­land im Jahr im Schnitt verzehrt. Darunter umgerech­net 15 tiefgekühlte Pizzen und 28 Fis­chstäbchen pro Kopf und Jahr.

Studie TK-Trendbarometer: Die meist verwendeten Tiefkühlprodukte in Deutschland

Laut YouGov Shop­per Pan­el 2024 bietet der Lebens­mit­tel­han­del aktuell rund 11.000 tiefge­frorene Artikel an. 96 Prozent aller Haushalte kauften laut YouGov 2024 Tiefkühl­pro­duk­te. Am häu­fig­sten ver­wen­det wer­den TK-Gemüse und ‑Kräuter, tiefgekühlte Kartof­fel­pro­duk­te, TK-Piz­za und ‑Fisch. Das zeigt das aktuelle „TK-Trend­barom­e­ter“*, eine repräsen­ta­tive Ver­braucher­be­fra­gung des Mark­t­forschungsin­sti­tuts Inno­fact im Auf­trag des dti.

„Tiefkühl­pro­duk­te sind hoch rel­e­vant für eine leckere, frische und bezahlbare Lebens­mit­telver­sorgung“, erk­lärt dti-Geschäfts­führerin Eich­n­er. „Sie sind dank der natür­lichen Kraft der Kälte frisch­er als frisch und vor allem zeits­parend und unkom­pliziert zuzu­bere­it­en. Damit unter­stützen sie die Men­schen in ihrem mod­er­nen, beschäftigten All­t­ag, schenken Zeit für Gemein­schaft und unbeschw­erten Genuss. Die Her­steller von Tiefkühl­pro­duk­ten greifen aktuelle Trends auf und bieten aktuell zahlre­iche neue Vari­anten ihrer heißgeliebten Tiefkühl-Spezial­itäten. […]“

Frisch, innovativ, nachhaltig – so spannend war Tiefkühl noch nie!

Die Fachmesse Anu­ga, die alle zwei Jahre in Köln stat­tfind­et, dient als wichtiger Tre­ff­punkt für inter­na­tionale Her­steller, Einkäufer und Entschei­dungsträger aus dem Einzel­han­del, der Gas­tronomie und dem Außer-Haus-Markt. Auf der Anu­ga Frozen Food zeigten Her­steller, wie kreativ die Tiefkühlwirtschaft neue Trends auf­greift. Auch tech­nis­che Inno­va­tio­nen wie der Air­fry­er sorgten für Staunen, eine neue Tech­nolo­gie, die derzeit in die Haushalte einzieht: Die Heißluft­frit­teuse ermöglicht eine unkom­plizierte Zubere­itung von Mahlzeit­en. Auf der Anu­ga Frozen Food präsen­tierten zahlre­iche Her­steller aus aller Welt Tiefkühl­pro­duk­te, die eigens für den Air­fry­er entwick­elt wur­den – darunter Piz­za, Snacks oder Blät­terteig-Gebäck.

Mit mehr als 650 ausstel­len­den Unternehmen erre­icht die Fachmesse Anu­ga Frozen Food dieses Jahr ein Reko­rd­niveau. 93 Prozent der Aussteller kom­men aus dem Aus­land. „Fachbe­such­er aus dem Han­del nutzen die Anu­ga, um sich an den Mess­es­tän­den und beim Net­zw­erken Inspi­ra­tio­nen für ihre Sor­ti­mente zu holen: Inno­v­a­tive Pro­duk­te, die auf der Anu­ga Frozen Food präsen­tiert wer­den, kann der Ver­brauch­er später dann möglicher­weise in der Tiefküh­labteilung seines Lieblings-Super­mark­tes ent­deck­en!“, erk­lärt dti-Geschäfts­führerin Sabine Eich­n­er. Die Jubiläums­broschüre „70 Jahre Tiefküh­lkost in Deutsch­land“ kön­nt Ihr hier herun­ter­laden.

Über das Deutsche Tiefkühlinstitut (dti)

Das Deutsche Tiefküh­lin­sti­tut e.V. (dti) ist die Inter­essen­vertre­tung und Kom­mu­nika­tion­splat­tform der Tiefkühlwirtschaft in Deutsch­land und ver­tritt als Spitzen­ver­band rund 150 über­wiegend mit­tel­ständis­che Unternehmen aus allen Teilen der Tiefküh­lkette, von Indus­trie über Logis­tik und Han­del. Die Tiefkühlwirtschaft, mit einem Gesam­tum­satz von über 22 Mil­liar­den Euro ein­er der wichtig­sten Zweige der Lebens­mit­telin­dus­trie, ver­sorgt täglich rund 83 Mil­lio­nen Men­schen mit frischen, tiefgekühlten Lebens­mit­teln. 2024 stieg der Pro-Kopf-Ver­brauch von Tiefkühl­pro­duk­ten in Deutsch­land laut dti-Absatzs­ta­tis­tik auf einen Reko­rd­w­ert von 50 kg. Der Gesamtab­satz lag 2024 bei über vier Mil­lio­nen Ton­nen.

_{Grafik: Deutsche Tiefküh­lin­sti­tut e. V. (dti)}