Nachhaltig abnehmen statt Diätfrust

So gelingt Gewichtsverlust ohne Mangel und Jo-Jo-Effekt

Gute Vorsätze zum Jahres­be­ginn ken­nen wir alle: mehr Bewe­gung, weniger Alko­hol, gesün­der leben – und ein paar Kilos ver­lieren. Die Ver­suchung ist groß, sich von schnellen Diätver­sprechen leit­en zu lassen. Eiweiß-Diäten, Low Carb, Keto oder Kohlsuppe: Die Auswahl ist riesig. Doch oft fol­gt auf die anfängliche Euphorie der Frust. Sobald man wieder nor­mal isst, steigt das Gewicht, der Jo-Jo-Effekt schlägt zu und man fühlt sich ent­mutigt.

Warum Nährstoffe beim Abnehmen entscheidend sind

Wer sein Gewicht dauer­haft reduzieren möchte, braucht keine radikalen Maß­nah­men, son­dern eine Ernährungsweise, die langfristig funk­tion­iert und durch aus­re­ichend Bewe­gung ergänzt wird. Entschei­dend ist, trotz gerin­ger­er Kalo­rien­zu­fuhr alle wichti­gen Nährstoffe aufzunehmen. Die Ernährungswis­senschaft­lerin Ulrike Gonder betont: „Nährstof­fre­iche Lebens­mit­tel wie Obst, Gemüse, Nüsse, Milch­pro­duk­te, Fleisch und Fisch dür­fen bei ein­er Diät nicht gestrichen wer­den. Sie liefern viele Vit­a­mine und Min­er­al­stoffe, aber ver­gle­ich­sweise wenig Kalo­rien.“

Min­er­al­stoffe, die soge­nan­nten Elek­trolyte, übernehmen im Kör­p­er zen­trale Auf­gaben. Mag­ne­sium etwa beugt Muskelkrämpfen vor, Kalz­i­um stärkt Knochen und Zähne, Kali­um und Natri­um wiederum reg­ulieren den Wasser­haushalt und den Blut­druck. Wer­den Lebens­mit­tel zu stark eingeschränkt, dro­ht schnell eine Unter­ver­sorgung. Beson­ders bei sehr kohlen­hy­dratar­men Diäten wie der keto­ge­nen Ernährung ist es wichtig, aus­re­ichend Flüs­sigkeit und genü­gend Salz aufzunehmen – beispiel­sweise über Gemüse- oder Fleis­chbrühen.

Natrium im Blick behalten

„Auch beim Salzen des Essens sollte man nicht zu sparsam sein. Son­st dro­hen Müdigkeit oder Kopf­schmerzen“, warnt Ulrike Gonder. Unter www.vks-kalisalz.de erfährt Ihr mehr über das lebenswichtige Min­er­al Salz. Sinkt der Natri­umge­halt im Kör­p­er – etwa durch eine Diät, den Kon­sum natri­u­marmer Getränke oder inten­siv­en Sport –, kann ein gefährlich­er Man­gel entste­hen. Ein solch­er Man­gel könne, so die Ernährung­sex­per­tin Gonder, die Hirn­funk­tio­nen beein­trächti­gen und zu Bewusst­sein­sein­trübun­gen oder demen­zähn­lichen Symp­tomen führen. Im Extrem­fall sei er sog­ar lebens­bedrohlich. Eine erfol­gre­iche Ernährung sollte daher nie auf Kosten von Vit­a­mi­nen und Min­er­al­stof­fen gehen. Sin­nvoller ist es, Energiefall­en wie süße Getränke, Kuchen, Snacks und stark ver­ar­beit­ete Kohlen­hy­drate zu mei­den. Wer stattdessen auf frische Lebens­mit­tel set­zt und sich regelmäßig bewegt, schafft eine solide Basis für dauer­haftes Abnehmen.

_{Quelle: DJD
Foto: DJD/VKS/Getty Images/Carlos Gawron­s­ki}