Süß, grün, knusprig

Mit Honig und Matcha wird Popcorn zum trendigen Snack (Rezept)

Bei Snacks greifen wir gerne zu den Ange­boten, die wir bere­its ken­nen. Dabei hat die Welt der kleinen Häp­pchen noch viel mehr zu bieten als Chips und Salzs­tan­gen aus dem Super­markt. Ver­fein­ert mit Matcha, dem pul­verisierten Grün­tee aus Japan, wird der Klas­sik­er Pop­corn ganz ein­fach zum trendi­gen Snack.

Grüner Knuspergenuss

In Kom­bi­na­tion mit Matcha entste­ht aus ein­fachem Pop­corn ein Snack mit asi­atis­chem Twist: süß, herb, aro­ma­tisch. Die frisch gepoppten Maiskörn­er verbinden sich mit ein­er war­men Glasur aus But­ter, Honig, Matcha und ein­er Prise Salz. Anschließend im Ofen leicht geröstet und mit schwarzen Sesam­samen ver­fein­ert, wird daraus ein trendi­ger Knus­perspaß für Genießerin­nen und Genießer. Neben seinem feinen Geschmack punk­tet das Honig-Matcha-Pop­corn auch ernährungsphys­i­ol­o­gisch. Eine Hand­voll Pop­corn enthält ger­ade ein­mal rund 30 Kalo­rien – per­fekt für alle, die bewusst snack­en möcht­en, ohne auf Genuss zu verzicht­en.

Für eine Por­tion Honig-Matcha-Pop­corn braucht man:

• 80 g unge­salzenes, unge­but­tertes Amer­i­can Pop­corn
• 60 g But­ter
• 60 ml Honig
• 1 TL Matcha
• 1/2 TL Salz
• 1 EL schwarz­er Sesam

Und so geht’s:

1. Den Back­ofen auf 150 Grad Cel­sius vorheizen. Ein großes Back­blech mit Back­pa­pi­er ausle­gen. Pop­corn in eine große Rührschüs­sel geben.
2. But­ter, Honig, Matcha und Salz in einem Topf bei mit­tlerer Hitze unter Rühren schmelzen. Die Mis­chung über das Pop­corn gießen und gut ver­men­gen. Auf dem Back­blech verteilen und mit Sesam bestreuen.
3. 25 bis 30 Minuten back­en, dabei gele­gentlich umrühren, bis das Pop­corn trock­en ist. Voll­ständig abkühlen lassen und genießen.

Tipp:

Am besten schmeckt das Honig-Matcha-Pop­corn, wenn man auch das Pop­corn selb­st macht. Beson­ders gut eignet sich dafür Pop­corn­mais aus den USA. Er wird ohne Gen­tech­nik pro­duziert, enthält wichtige Nährstoffe wie Bal­last­stoffe und Antiox­i­dantien und ist viel­seit­ig ein­set­zbar, wie zahlre­iche Rezepte unter www.popcorn.org zeigen. Auf der Web­site gibt es auch eine Anleitung, wie man Pop­corn­mais in einem Topf auf dem Herd per­fekt zum Pop­pen bringt, ohne dass er anbren­nt.

_{Quelle: DJD
Foto: DJD/The Pop­corn Board/Honey Matcha Pop­corn}