Pesto Barilla Rosso Vegan trifft auf frische Sommerrezepte

Einmal vegan und zwei Rezepte

Neues aus dem Hause Bar­il­la: Dort erweit­ert man sein pflan­zlich­es Sor­ti­ment mit einem Pesto das eine gelun­gene Sym­biose aus veg­an und voller Geschmack sein will. Das neue Pesto Bar­il­la Rosso Veg­an bringt den beliebten Rosso-Klas­sik­er in ein­er zeit­gemäßen, rein pflan­zlichen Rezep­tur in den Han­del und verbindet mediter­rane Aromen mit dem Anspruch ein­er bewussteren Ernährung.

Der rote Klassiker – jetzt rein pflanzlich

Ide­al für alle, die auf tierische Zutat­en verzicht­en möcht­en, ohne beim Genuss Abstriche zu machen. Zwei beglei­t­ende som­mer­liche Rezep­tideen zeigen, wie viel­seit­ig das neue Pesto im All­t­ag ein­set­zbar ist. Das neue Pesto Rosso Veg­an vere­int 100 % ital­ienis­che Tomat­en, aus Ital­ien stam­menden Basi­likum und Ace­to Bal­sam­i­co di Mod­e­na IGP für den ver­traut­en, har­monisch-würzi­gen Pesto Rosso-Geschmack von Bar­il­la – kom­plett frei von tierischen Zutat­en.

Und aus dem Hause Var­il­la kom­men zwei span­nende Rezepte für Euch Geniesserin­nen: Ein­mal Spaghet­ti mit Auberginen, Man­deln & Pesto Rosso Veg­an sowie knus­priger Tofu mit Wok-Gemüse & Pesto Rosso Veg­an.

Spaghetti mit Auberginen, Mandeln & Pesto Rosso Vegan

Ein inten­sives und sät­ti­gen­des Pastagericht rund um die cremige Tiefe von Pesto Bar­il­la Rosso Veg­an. Die Bar­il­la Spaghet­ti wer­den von ein­er sei­di­gen Sauce umhüllt und durch gold­braune Auberginen sowie knus­prige Man­deln ergänzt. Ein ein­fach­es und viel­seit­iges Rezept mit vollem Geschmack bei jedem Bis­sen.
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­Zutat­en (für 4 Per­so­n­en)

• 320 g Bar­il­la Spaghet­ti
• 1 Glas Pesto Bar­il­la Rosso Veg­an
• 2 lange Auberginen, in kleine Wür­fel geschnit­ten (400 g)
• 1 Knoblauchze­he
• 2 Zweige frisch­er Majo­ran
• 40 g geho­belte Man­deln
• Natives Olivenöl extra
• Salz und schwarz­er Pfef­fer nach Geschmack

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Zubere­itung

1. Auberginen vor­bere­it­en und garen: Die Auberginen in kleine, gle­ich­mäßige Wür­fel schnei­den. Eine Pfanne mit nativem Olivenöl extra erhitzen und die Auberginen gold­braun anbrat­en. Die Knoblauchze­he hinzufü­gen, damit sie ihr Aro­ma ent­fal­ten kann. Leicht würzen und bei­seitestellen.
2. Man­deln rösten: Die geho­bel­ten Man­deln in ein­er trock­e­nen Pfanne gold­braun rösten, bis sie aro­ma­tisch duften. Anschließend bei­seitestellen.
3. Pas­ta vol­len­den und servieren: Einen großen Topf Wass­er zum Kochen brin­gen. Die Bar­il­la Spaghet­ti nach Pack­ungsan­weisung al dente kochen. Abgießen und mit Pesto Bar­il­la Rosso Veg­an ver­men­gen, bis die Pas­ta gle­ich­mäßig von der Sauce umhüllt ist. Mit den Auberginen servieren und mit gerösteten Man­deln sowie schwarzem Pfef­fer abrun­den.
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Geniesserin­nen-Tipps

• Die Auberginen gle­ich­mäßig schnei­den, damit sie gle­ich­mäßig garen.
• Die Auberginen gold­braun anbrat­en, um Geschmack und Tex­tur zu inten­sivieren.
• Die Man­deln erst kurz vor dem Servieren hinzufü­gen, damit sie knus­prig bleiben.
• Nach Wun­sch kön­nt Ihr vor dem Servieren 4 Teelöf­fel Hefe­flock­en hinzufü­gen.

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Knuspriges Tofu mit Wokgemüse & Pesto Rosso Vegan

Ein far­ben­fro­hes pflan­zlich­es Gericht, das die cremige Viel­seit­igkeit von Pesto Bar­il­la Rosso Veg­an in den Mit­telpunkt stellt. Knus­priger Tofu trifft auf aro­ma­tis­ches Wokgemüse und wird mit einem cremi­gen Pesto abgerun­det, das Tiefe und Aus­ge­wogen­heit ver­lei­ht. Ein unkom­pliziertes und viel­seit­iges Rezept für jeden Tag.
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­Zutat­en (für 4 Per­so­n­en)

• 240 g Pesto Bar­il­la Rosso Veg­an
• 400 g fes­ter Tofu
• 1 kleine rote Zwiebel, in Scheiben geschnit­ten
• 1 Karotte, in feine Streifen geschnit­ten
• 1 Zuc­chi­ni, in Scheiben geschnit­ten
• 1 rote Papri­ka, in Streifen geschnit­ten
• 1 gelbe Papri­ka, in Streifen geschnit­ten
• Mais­stärke zum Bestäuben
• Natives Olivenöl extra
• Salz und schwarz­er Pfef­fer nach Geschmack

­Zubere­itung

1. Tofu vor­bere­it­en und brat­en: Den Tofu in gle­ich­mäßige Wür­fel schnei­den. Leicht mit Mais­stärke bestäuben und in ein­er Pfanne mit nativem Olivenöl extra bei mit­tlerer Hitze run­dum gold­braun und knus­prig anbrat­en. Leicht würzen und bei­seitestellen.
2. ­Gemüse­ba­sis zubere­it­en: Natives Olivenöl extra in ein­er großen Pfanne erhitzen. Rote Zwiebel und Karot­ten hinzufü­gen und bei niedriger Hitze weich dün­sten.
3. Gemüse anbrat­en: Zuc­chi­ni und Papri­ka hinzufü­gen. Bei mit­tlerer bis hoher Hitze unter häu­figem Rühren garen, bis das Gemüse weich, aber noch biss­fest und far­ben­froh ist. Mit Salz und schwarzem Pfef­fer würzen.
4. Anricht­en: Den Tofu auf dem Gemüse anricht­en. Das Pesto Bar­il­la Rosso Veg­an darübergeben, damit seine cremige Kon­sis­tenz und sein Aro­ma erhal­ten bleiben.

Geniesserin­nen-Tipps

• Den Tofu gle­ich­mäßig mit Stärke umhüllen, damit er beson­ders knus­prig wird.
• Das Gemüse nur kurz garen, damit Farbe und Biss erhal­ten bleiben.
• Das Pesto erst zum Schluss hinzufü­gen, damit die cremige Kon­sis­tenz erhal­ten bleibt.

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_{Rezepte und Bilder: Bar­il­la}