Pesto Barilla Rosso Vegan trifft auf frische Sommerrezepte

Einmal vegan und zwei Rezepte

Neues aus dem Hause Barilla: Dort erweitert man sein pflanzliches Sortiment mit einem Pesto das eine gelungene Symbiose aus vegan und voller Geschmack sein will. Das neue Pesto Barilla Rosso Vegan bringt den beliebten Rosso-Klassiker in einer zeitgemäßen, rein pflanzlichen Rezeptur in den Handel und verbindet mediterrane Aromen mit dem Anspruch einer bewussteren Ernährung.

Der rote Klassiker – jetzt rein pflanzlich

Ideal für alle, die auf tierische Zutaten verzichten möchten, ohne beim Genuss Abstriche zu machen. Zwei begleitende sommerliche Rezeptideen zeigen, wie vielseitig das neue Pesto im Alltag einsetzbar ist. Das neue Pesto Rosso Vegan vereint 100 % italienische Tomaten, aus Italien stammenden Basilikum und Aceto Balsamico di Modena IGP für den vertrauten, harmonisch-würzigen Pesto Rosso-Geschmack von Barilla – komplett frei von tierischen Zutaten.

Und aus dem Hause Varilla kommen zwei spannende Rezepte für Euch Geniesserinnen: Einmal Spaghetti mit Auberginen, Mandeln & Pesto Rosso Vegan sowie knuspriger Tofu mit Wok-Gemüse & Pesto Rosso Vegan.

Spaghetti mit Auberginen, Mandeln & Pesto Rosso Vegan

Ein intensives und sättigendes Pastagericht rund um die cremige Tiefe von Pesto Barilla Rosso Vegan. Die Barilla Spaghetti werden von einer seidigen Sauce umhüllt und durch goldbraune Auberginen sowie knusprige Mandeln ergänzt. Ein einfaches und vielseitiges Rezept mit vollem Geschmack bei jedem Bissen.
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­Zutaten (für 4 Personen)

• 320 g Barilla Spaghetti
• 1 Glas Pesto Barilla Rosso Vegan
• 2 lange Auberginen, in kleine Würfel geschnitten (400 g)
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Zweige frischer Majoran
• 40 g gehobelte Mandeln
• Natives Olivenöl extra
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

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Zubereitung

1. Auberginen vorbereiten und garen: Die Auberginen in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden. Eine Pfanne mit nativem Olivenöl extra erhitzen und die Auberginen goldbraun anbraten. Die Knoblauchzehe hinzufügen, damit sie ihr Aroma entfalten kann. Leicht würzen und beiseitestellen.
2. Mandeln rösten: Die gehobelten Mandeln in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten, bis sie aromatisch duften. Anschließend beiseitestellen.
3. Pasta vollenden und servieren: Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Die Barilla Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und mit Pesto Barilla Rosso Vegan vermengen, bis die Pasta gleichmäßig von der Sauce umhüllt ist. Mit den Auberginen servieren und mit gerösteten Mandeln sowie schwarzem Pfeffer abrunden.
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Geniesserinnen-Tipps

• Die Auberginen gleichmäßig schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
• Die Auberginen goldbraun anbraten, um Geschmack und Textur zu intensivieren.
• Die Mandeln erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit sie knusprig bleiben.
• Nach Wunsch könnt Ihr vor dem Servieren 4 Teelöffel Hefeflocken hinzufügen.

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Knuspriges Tofu mit Wokgemüse & Pesto Rosso Vegan

Ein farbenfrohes pflanzliches Gericht, das die cremige Vielseitigkeit von Pesto Barilla Rosso Vegan in den Mittelpunkt stellt. Knuspriger Tofu trifft auf aromatisches Wokgemüse und wird mit einem cremigen Pesto abgerundet, das Tiefe und Ausgewogenheit verleiht. Ein unkompliziertes und vielseitiges Rezept für jeden Tag.
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­Zutaten (für 4 Personen)

• 240 g Pesto Barilla Rosso Vegan
• 400 g fester Tofu
• 1 kleine rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 1 Karotte, in feine Streifen geschnitten
• 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
• Maisstärke zum Bestäuben
• Natives Olivenöl extra
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

­Zubereitung

1. Tofu vorbereiten und braten: Den Tofu in gleichmäßige Würfel schneiden. Leicht mit Maisstärke bestäuben und in einer Pfanne mit nativem Olivenöl extra bei mittlerer Hitze rundum goldbraun und knusprig anbraten. Leicht würzen und beiseitestellen.
2. ­Gemüsebasis zubereiten: Natives Olivenöl extra in einer großen Pfanne erhitzen. Rote Zwiebel und Karotten hinzufügen und bei niedriger Hitze weich dünsten.
3. Gemüse anbraten: Zucchini und Paprika hinzufügen. Bei mittlerer bis hoher Hitze unter häufigem Rühren garen, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest und farbenfroh ist. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
4. Anrichten: Den Tofu auf dem Gemüse anrichten. Das Pesto Barilla Rosso Vegan darübergeben, damit seine cremige Konsistenz und sein Aroma erhalten bleiben.

Geniesserinnen-Tipps

• Den Tofu gleichmäßig mit Stärke umhüllen, damit er besonders knusprig wird.
• Das Gemüse nur kurz garen, damit Farbe und Biss erhalten bleiben.
• Das Pesto erst zum Schluss hinzufügen, damit die cremige Konsistenz erhalten bleibt.

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_{Rezepte und Bilder: Barilla}