Pflanzenöl, Honig, Rapsschrot und Biodiesel

Leuch­t­end gelbe Felder bis zum Hor­i­zont: Wenn der Raps blüht, bleiben Spaziergänger ste­hen, Rad­fahrer zück­en das Smart­phone, Hob­by­fo­tografen suchen nach der besten Per­spek­tive. Doch die Pflanze ist weit mehr als ein schön­er Farb­tupfer in der Land­schaft: Raps zählt zu den wichtig­sten Nutzpflanzen Deutsch­lands.

Rapsöl: Nahrungsmittel und Rohstoff für Biodiesel

Aus den Samen der Pflanze wird Rap­söl gewon­nen, das in der Küche für Dress­ings, zum Back­en, Brat­en und Frit­tieren einge­set­zt wer­den kann. Daneben dient Rap­söl auch als Rohstoff zur Pro­duk­tion von Biodiesel. Dieser ist der wichtig­ste Biokraft­stoff in Deutsch­land, er hil­ft, die Importe von Dieselkraft­stoff zu ver­ringern und die CO2-Emis­sio­nen im Verkehr zu senken. Wird Pflanzenöl knapp, bieten die für Biodiesel vorge­se­henen Rap­söl­men­gen eine Reserve als Nahrungsmit­tel – zulet­zt zu Beginn des Ukraine-Krieges im Jahr 2022. Von der Biodiesel­pro­duk­tion in Deutsch­land prof­i­tieren also Land­wirtschaft, Kli­ma und Ernährungssicher­heit. Auf Infor­ma­tion­sportal­en wie www.biokraftstoffverband.de gibt es dazu mehr Wis­senswertes und Hin­ter­grund­in­fos.

Raps liefert auch Tierfutter und Glycerin

Aus Raps wird nicht nur Pflanzenöl gewon­nen, denn bei der Ver­ar­beitung entste­hen soge­nan­nte Kop­pel­pro­duk­te: eiweißre­ich­es Rapss­chrot, mit dem Rinder, Schweine und Hüh­n­er gefüt­tert wer­den. Auch die Kuh, die unsere Milch liefert, frisst Rapss­chrot. Bei der Biodiesel­pro­duk­tion fällt dann Glyc­erin an, das viel­seit­ig einge­set­zt wird, etwa in der Kos­metik- und Phar­main­dus­trie: in Zah­n­pas­ta und Cremes zum Beispiel.

Raps als Multitalent

Raps bere­ichert also unsere Ernährung mit Pflanzenöl und hil­ft bei der Pro­duk­tion von Milch, Eiern und Fleisch. Außer­dem liefern uns Bienen, die die gel­ben Raps­blüten anfliegen, Honig. Lecithin, das bei der Raf­fi­na­tion des Rap­söls anfällt, wird als natür­lich­es Tren­n­mit­tel in Lebens­mit­teln wie Schoko­lade, Back­waren oder Dress­ings ver­wen­det. Für unseren Kör­p­er ist Lecithin unverzicht­bar. So zeigt sich: Die gel­ben Felder bere­ich­ern unsere Ernährung und das Kraft­stof­fange­bot. Und auf dem Feld sor­gen sie für Abwech­slung in der Frucht­folge.

_{Quelle: DJD
Foto: DJD/Verband der Deutschen Biokraftstoffindustrie/Getty Images/Peter Cade}