Tomaten-Reis-Shakshuka mit Paprika

Entdecke leckere Reisgerichte mit reis-fit

Egal ob es mal schnell gehen soll oder du Lust hast, Dir beim Kochen Zeit zu nehmen, bei uns find­est Du passende Rezeptvorschläge. Eher klas­sisch oder lieber asi­atisch inspiri­ert? Reis­gerichte sind wie eine Reise durch die ganze Welt, nicht umson­st ist Reis weltweit so geschätzt. Hier und heute haben wir für Dich: Tomat­en-Reis-Shak­shu­ka mit Papri­ka.

So unter­schiedlich wie die einzel­nen Reis­sorten sind, so vielfältig sind die Gerichte, die Du mit Reis kreieren kannst. Unsere Rezep­tideen zeigen Dir, wie Du viel­seit­ige Reis­gerichte zubere­it­en kannst. Sei es mit Fisch, Fleisch, veg­e­tarisch oder als süße Vari­ante – Reis­gerichte sind immer eine gute Wahl!

Tomaten-Reis-Shakshuka mit Paprika

Zubere­itung: 30 Min | Por­tio­nen: 4

Zutat­en

• 2 Pack­un­gen reis-fit Express Bas­mati-Reis
• 1 rote Zwiebel
• 1 Knoblauchze­he
• 2 gelbe Paprikaschoten
• 250 g Kirschto­mat­en
• 2 EL Olivenöl
• 700 g passierte Tomat­en
• ¼ TL gemahlen­er Korian­der
• ½ TL Kreuzküm­mel
• Jod­salz mit Flu­o­rid
• Pfef­fer
• 4 Eier
• ½ Bund Korian­der (10 g)

Zubere­itung für den per­fek­ten Genuss

1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hack­en. Paprikaschoten putzen, waschen, entk­er­nen und in Stücke schnei­den. Tomat­en waschen, hal­bieren und bei­seitestellen.
2. Öl in ein­er Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin 2 Minuten bei mit­tlerer Hitze andün­sten. Papri­ka zugeben und 3 Minuten mitandün­sten. Passierte Tomat­en zugeben und bei klein­er Hitze 3–4 Minuten garen.
3. Reis durch san­ftes Drück­en der Pack­un­gen auflock­ern, Pack­un­gen aufreißen, Reis zum Gemüse geben, unter­rühren und mit Korian­der, Kreuzküm­mel, Salz und Pfef­fer würzen.
4. Tomaten­masse glatt stre­ichen, 4 kleine Mulden for­men und jew­eils 1 Ei hinein­schla­gen. Pfanne zudeck­en und bei klein­er Hitze 15–20 Minuten garen, bis die Eier gar sind.
5. Dabei 5 Minuten vor Garzei­t­ende die bei­seit­egelegten Tomat­en über die Pfanne geben und fer­tig garen. Korian­der waschen, trock­en schüt­teln, Blät­ter abzupfen und Shak­shu­ka damit gar­nieren.

Dazu: reis-fit Bas­mati-Reis 250g

Der reis-fit Bas­mati-Reis wird scho­nend vorgedämpft, sodass er in der Mikrow­elle oder der Pfanne in 2 Minuten zubere­it­et ist. Der zarte Duft und der aro­ma­tis­che Geschmack vom Bas­mati-Reis passen opti­mal zu asi­atis­chen Gericht­en und machen ihn zu ein­er beliebten Beilage für Fleisch, Fisch und Gemüse. Und dabei: Ohne kün­stliche Farb‑, Aro­ma- und Kon­servierungsstoffe, fer­tig in 2 Minuten und natür­lich veg­an und gluten­frei.

_{Rezept und Foto: Euryza}